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石田特撰　V金１０本割込薄刃包丁（両刃）

¥8,250 税込

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抜群の切味と耐久性に優れ、しかも錆びない、当店一押しの商品です！

●V金10号とは
高級ステンレス刃物鋼の一種で、庖丁の鋼の中では、耐腐食性、切れ味,、砥ぎやすさをそれぞれ高レベルで両立させている理想系に限りなく近い鋼材です。

●本割込包丁とは
日本刀と似たような製造工程で、刃先の芯材の鋼に両脇を軟質ステンレスの材で挟み込み鍛造する三層構造で、１つの素材から作られる全鋼と比べて粘りがあり強度が高く折れにくい特徴があります。
また、硬い鋼を軟質の地金で挟み込むことで、全体が硬い全鋼に比べ研ぎ下ろしも容易にできます。

●薄刃包丁の特徴
野菜を切るのに適した形状で先が尖っていない分、適度な重さがあり、力を入れずにサクサク切ることができるため、キャベツの千切りやネギをみじん切りするときにも大活躍！刃が薄くて鋭くまっすぐなので、大根やカボチャなどの硬い野菜も、少ない力で楽にカットできて便利！

定価：¥9,350（税込）

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¥8,250 税込

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